小笠原さんのみりんとみりん粕

小笠原さんのみりんとみりん粕

小笠原さんが手掛けるみりん。そのまま口にすると、その甘さにびっくりされるかもしれません。甘いリキュール?なんて答える方も多いほどの飲めるみりんです。そして、そのみりんのしぼり粕。これも甘さとうま味がしっかりなのでお菓子やお料理に。

まずは一口飲んでほしいみりん

多くの方が甘いリキュールと間違えてしまうはず。原材料は100%国産米、国産本格焼酎をベースに加熱処理をしていない生詰みりん。(一子相傳100ml/小笠原味淋醸造

国産のもち米を使って3年熟成。

醸造アルコールがベースで焼酎独特の香りがなく素材のよさをしっかり活かしてくれます。料理にすごく使いやすいはずです。(みねたから100ml/小笠原味淋醸造

お米の甘さ、甘酒やお菓子、お料理に。

酒粕に似ていますが、この甘さには驚かれるかも。でも、ぜんぶがお米由来の甘さです。甘酒やお菓子、お料理に。そのまま食べてもおいしいですよ。(みりん粕150g/小笠原味淋醸造

小笠原味淋醸造

小笠原味淋醸造

愛知県碧南市

愛知県碧南市のちいさな味醂蔵。こだわりや究極という言葉は嫌いと小笠原さんは言うが、よい原料を探し昔ながらの製法を守り、やるべきことを愚直に積み重ねている。

蔵元詳細
商品名 小笠原さんのみりんとみりん粕
販売価格 1,252円(税込1,352円)

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