07.にほんいち醤油 一番しぼり100ml

07.にほんいち醤油 一番しぼり 100ml

創業200年の蔵が木桶仕込み

07にほんいち醤油 一番しぼり

北海道で有機栽培された大豆と小麦を原料に木桶でじっくり熟成させた岡直三郎商店の自信作。熟成期間が長く少し濃い目ですので煮物や炒め物にさっと加えるのもお薦め。

原材料 : 有機大豆(国産100%、遺伝子組換えではない)、有機小麦(国産100%)、食塩

ナスとインゲンの炒め物

ナスとインゲンの炒め物

水気の出ない野菜の味付けには醤油が活躍。熱が加わった醤油の香りと、油と結びついたうま味が素材に染み込んでいきます。濃厚な濃口醤油を仕上げにさっと回しかけて。

プリンに醤油

プリンに醤油でウニ風味

先味はまぁまぁ、ウニ。後味もまぁまぁ、ウニ。ウニ感の持続性にかけての適任。プリンと醤油の割合が大事で、うまくいけば濃厚ウニ風味に。

こんにゃく

こんにゃく

昔はよく食べていたとかで、ふと思い出したように作っていました。シンプルながらも美味しいこんにゃくと醤油の相性はよく、魅力的な一鉢になりました。

岡直三郎商店

岡直三郎商店

群馬県みどり市

天明七年(1787年)創業。群馬県にある醸造蔵では工場見学も行われていて、木桶が悠然と並ぶ姿や醤油を搾る前の諸味を前にして訪問者が歓声をあげています。

蔵元詳細
商品名 07.にほんいち醤油 一番しぼり100ml
販売価格 500円(税込540円)

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