80.生成り、さいしこみ100ml

80.生成り、さいしこみ 100ml

若き造り手が挑んだ渾身の再仕込み

80 生成り、さいしこみ

まったく希釈せず搾ったまんまの醤油に麹を加えて再仕込み。濃口から数えると五度の夏を越えた濃厚な醤油です。大豆、小麦は福岡県糸島市産。塩は佐賀と沖縄産。

原材料 : 大豆、小麦、食塩

菜の花の肉巻き

菜の花の肉巻き

花開く前のつぼみにはビタミンCや鉄分・カルシウムなどの栄養がいっぱい!薄切り肉に軽く小麦粉をふってから菜の花を巻くとまとまります。濃厚な再仕込と相性よし。

ミツル醤油醸造元

ミツル醤油醸造元

福岡県糸島市

福岡県糸島市の小さな醤油蔵。城慶典は業界内でも注目されている若き造り手。自社での醤油の造りを復活させたいと桶の修繕から作業手順づくりまでの全てを一からの試行錯誤。

商品名 80.生成り、さいしこみ100ml
販売価格 600円(税込648円)

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