特徴から選ぶ

木桶の醤油

和食のベースとなる醤油、味噌、酢、味醂、酒などの基礎調味料。江戸時代までは「木桶」でつくられていました。蔵の個性が表れる桶仕込み。若手のつくり手を中心に盛り上がりをみせています。

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グルテンフリーの醤油

一般的な濃口醤油は大豆と小麦が主原料になっていますが、溜醤油の一部には大豆と食塩だけでつくられているものがあります。特に愛知県武豊町には木桶仕込みの蔵元が多く、グルテンフリーの醤油として海外にも輸出されています。また、そら豆醤油は大豆も小麦を使っていない醤油です。

甘味のある醤油

甘口醤油や甘味のついただし醤油など、甘味のある醤油を集めました。

有機

有機原料を使った醤油

有機栽培された大豆と小麦を使った醤油や、国産有機JAS認証マークが付いている醤油。

だし

だし醤油

卵かけごはんにおすすめの専用醤油や料理に使いやすいだし醤油など。

P

ぽん酢

ベースとなる醤油、そして、ゆず・すだち・橙などの果汁が変わるとぽん酢の個性も様々です。相性のよい素材も変わってきますので、それぞれの味わいをお楽しみください。

ちょっと変わった醤油

透明醤油や燻製醤油など、変わった醤油や珍しい醤油を集めました。食にこだわりのある方へのプレゼントなどにも参考にしてみてください。

職人醤油の直営店のご案内

全ての銘柄を試食しながらお選びいただけます

前橋本店

〒371-0013
群馬県前橋市西片貝町5-4-8
TEL 027-225-0012
営業時間:10時〜18時/月曜定休

松屋銀座店

〒104-8130
東京都中央区銀座3-6-1
松屋銀座 地下2階
TEL 03-3567-1211(大代表)
営業時間:10時〜20時