[奈良県]片上醤油

片上さんの醤油への愛と知識は底知れず

片上醤油(奈良県御所市)

ご主人の片上さんの個性がそのまま反映されているような醤油です。醤油が大好きで温厚な雰囲気。ただ、醤油を語ると製法から醸造学までどんどん踏み込んでいくマニアックさに加えて、自他共に認める「食いしん坊」。手掛ける醤油のどれもが個性的なのも頷けます。普通とちょっと違う醤油をお探しの方にお薦めしたい蔵元です。

蔵元詳細

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  • 31.天然醸造醤油100ml

    31.天然醸造醤油100ml

    奈良県(片上醤油)
    食いしん坊を自称する片上さん作/奈良県産大豆で木桶仕込み。濃い目の仕込みで、良い意味で重たい味。きんぴらごぼうや筑前煮など、根菜を使った料理に。

    432円(税込)
  • 32.うすくち天然醸造醤油100ml

    32.うすくち天然醸造醤油100ml

    奈良県(片上醤油)
    しっかり味を活かしたかけ醤油にも/うま味・香り・味のバランスをしっかり重視した淡口醤油で、見た目と味は濃いめ。かけ醤油としてもおすすめです。

    486円(税込)
  • 33.重ね仕込み醤油100ml

    33.重ね仕込み醤油100ml

    奈良県(片上醤油)
    この濃厚さはステーキにも負けない/トップクラスに濃厚で、お肉におすすめ。どっしりした味わいなので素材に負けません。肉料理のソースやつけ醤油に。

    648円(税込)
  • 34.自家用たまり醤油100ml

    34.自家用たまり醤油100ml

    奈良県(片上醤油)
    諸味の攪拌できる限界に挑戦して/大豆比率を多く仕込水は限界まで少なく。濃口醤油の製法で自分のためにつくったから自家用。うま味が凝縮されています。

    648円(税込)
  • 48.青大豆醤油100ml

    48.青大豆醤油100ml

    奈良県(片上醤油)
    焼餅や焼肉に使える上級者向け/士別市の北海道ルーツファームの青大豆使用。独特の香りを有しているので熱を加える用途におすすめ。チーズにかけても◎。

    SOLD OUT
  • 入門編 3本

    入門編 3本

    濃口醤油、淡口醤油、再仕込醤油の気軽に試せる3本セット。まずはこちらで醤油の味比べを!

    1,458円(税込)
  • 59.やきもち醤油100ml

    59.やきもち醤油100ml

    奈良県(片上醤油)
    年末限定の砂糖醤油は三温糖が秘訣/自他共に認める「食いしん坊」の片上さんが、2種類の醤油をブレンドし、三温糖で優しい甘みをプラス。照り焼きや納豆にも。

    SOLD OUT
  • 淡口の個性を実感する7本

    淡口の個性を実感する7本

    素材の色と味を活かす淡口醤油だけの7本セット。関西地方の方や料理好きの方には特におすすめ。料理はもちろん、白身や豆腐のかけ醤油としても。

    3,348円(税込)
  • 溜のうま味5本

    溜のうま味5本

    大豆の割合を多く、仕込水を少なくしてうま味を凝縮した溜醤油の5本セット。比べてみると違うものです。自分好みの溜醤油をぜひみつけて。

    2,592円(税込)
  • 淡口醤油中心の西日本淡口5本

    淡口醤油中心の西日本淡口5本

    西日本といえば淡口醤油となりますが、濃口醤油や再仕込醤油ももちろん手掛けています。個性的な3本の淡口に濃口、再仕込醤油を加えた5本セット。

    2,592円(税込)
  • 好物、冷奴。

    好物、冷奴。

    「塩だけで食べたいような、おいしい豆腐にはこれ。醤油のしょっぱさが豆腐の甘みをグッと引き立ててくれます」

    486円(税込)
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職人醤油の直営店のご案内

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前橋本店

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群馬県前橋市西片貝町5-4-8
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営業時間:10時〜18時/月曜定休

松屋銀座店

〒104-8130
東京都中央区銀座3-6-1
松屋銀座 地下2階
TEL 03-3567-1211(大代表)
営業時間:10時〜20時