入門編 12本+醤油本セット

職人醤油の入門編 12本

醤油の全種類をバランスよくお試しいただける12本セット。醤油の奥深い世界をたっぷりと味わいたい方へ。

まずは定番の濃口醤油。しっかりつくられた万能タイプ。

木桶と国産大豆・小麦で天然醸造。しっかり熟成されているのでしょっぱさだけが前に出てきません。(木桶仕込しょうゆ100ml/弓削多醤油

かけてもいいし、調理に使ってもおいしさを実感。

木桶と国産大豆・小麦で天然醸造。2年間じっくり熟成させたまろやかな味。つけ醤油にも調理にも。(本仕込み熟成二年100ml/岡本醤油

西日本ではお馴染みの存在。かけても使える淡口醤油。

国産大豆・小麦を使った、正統派の淡口醤油。塩やレモンの代わりにかけて素材そのものを味わうかけ専用の淡口。(淡紫100ml/末廣醤油

西日本ではお馴染みの存在。料理に見た目も大切だと実感します。

国産大豆・小麦を使った正統派の淡口醤油。火入れ処理をしていない生タイプ。煮物にとても人気。(天然醸造 うすくち生醤油100ml/正金醤油

熟成期間の長い濃厚タイプ。そのままなめても十分においしい。

長期熟成の芳香な香りと深いコク。マグロの刺身、わさび醤油にしてお肉に。濃厚でありながら香りも美しい。(甘露醤油100ml/大久保醸造店

バニラアイスにかけるとキャメル風味に。

原料は大豆と小麦と塩だけの正統派。でも、バニラアイスにかけるとみたらし風味になる驚き。(鶴醤100ml/ヤマロク醤油

九州の甘い醤油。その甘さにはじめての方は驚くかも。

甘口醤油の中でも特に甘い醤油。白身の刺身や卵かけごはん、焼きおにぎり等に。おかかもおすすめ。(カネナしょうゆ100ml/長友味噌醤油

素材を活かすことにかけては右に出るものなし。

主原料が小麦で琥珀色の澄んだ色。だし巻き卵やお吸い物、炊き込みご飯に醤油の色をつけずに綺麗に。(しろたまり100ml/日東醸造

とにかく濃厚。熱烈なファンも多い溜醤油。

原材料は大豆・塩のみでとてもシンプル。愛知県産大豆100%を木桶で三年熟成。濃厚さに加えて奥行きのあるコクを堪能できます。(つれそい100ml/南蔵商店

醤油を直接スモークした燻製醤油

国産大豆・小麦の天然醸造醤油を、燻液などを使用せず直接スモーク。焼いたベーコンを水菜にのせて。(薫紫100ml/末廣醤油

超濃厚で甘くてお洒落なだし醤油

濃厚でうま味の強い溜醤油をベースに椎茸のダシと甘みをプラス。そのままかけても、うすめてつゆ煮物に。アボカドにも。(漆黒100ml/山川醸造

玉子かけご飯の専用醤油。昆布ベースのだし醤油です。

濃口醤油をベースにまろやかな昆布だしのうま味、オリゴ糖のやさしい甘みが特徴。(玉子ごはん専用100ml/橋本醤油

一冊まるごと醤油の本

醤油の基礎知識、蔵元紹介、料理への活用方法をまとめた醤油の専門書。基本から発酵の仕組みなどの少しマニアックな内容まで。

商品名 入門編 12本+醤油本セット
販売価格 7,244円(税込)

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