70％磨いて造られる米糀は日本酒に例えるなら大吟醸。かつてない香り高い味噌を追求し造り出された味噌は、美しく輝く黄色とフルーティーさを感じるすっきり感のある香りが特徴。柑橘類にも良く合います。
原材料 ：米（国産）、大豆（国産）（遺伝子組み換えでない）、食塩
内容量 ：200g
1888年の創業当時より湧き続ける豊富な地下水を大事に使い、今も変わらぬ製天然醸造を続けている蔵。麹菌を自社で造り、1つの蔵内で・味噌・醤油・酢を造っているとても珍しい蔵です。
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