ガチみそ 8個セット

ガチみそ 合

ガチみそ 8個セット

実践料理研究家 岩木みさきセレクトの日本各地の木桶仕込みのみそ8種。たっぷり味わう全種類セットです。

ガチみそ 白

ガチみそ 白

一度は味わいたい万能味噌/日本で唯一木桶仕込みで作られた希少な白みそ。国産原料・無添加で桶中心部のとろみそと呼ばれる部分を商品にしています。大豆に対して2倍の米麹を使用、優しい甘味が特徴。みそ汁には濃いめに御使用下さい。

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ガチみそ 赤辛

ガチみそ 赤辛

香味野菜や炒め物に/200年続く糀屋ならではのこだわり製法の糀を使用し造られたみそ。とことんこだわって選び抜かれた国産大豆・国産米・天日塩で作られ、出汁を取らなくても香り高く味わい深いのが特徴。

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ガチみそ 麦

ガチみそ 麦

和え物やお酒の肴に/プチプチ食感と麦独特の甘みと香りが特徴。甘塩っぱい味わいがクセになり、リピートされる方が多い味噌。熟成期間が短く色も薄めなので、素材の色を活かしたい時にご使用するのもオススメです。

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ガチみそ 豆

ガチみそ 豆

牛肉や煮込み料理の隠し味に/大豆と塩だけで造られる豆みそは3年熟成で凝縮した旨味が特徴。みその中に白く見える点々はチロシンと呼ばれる旨味成分の結晶です。煮込み料理の隠し味に少量使いすれば料理の腕がぐんとアップします。

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ガチみそ 黄

ガチみそ 黄

豚肉や鶏肉、白身魚の洋風料理に/70%磨いて造られる米糀は日本酒に例えるなら大吟醸。かつてない香り高い味噌を追求し造り出された味噌は、美しく輝く黄色とフルーティーさを感じるすっきり感のある香りが特徴。柑橘類にも良く合います。

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ガチみそ 赤甘

ガチみそ 赤甘

そのまま野菜に付けて/麹歩合が高く、シリーズ内では(白味噌の次に)塩分控えめなのが特徴の味噌。柔らかな甘味とまろやかな塩味はそのまま食べやすい優しい味わいなので小さなお子様やご年配の方に好評です。

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ガチみそ 赤中

ガチみそ 赤中

洋菓子・和菓子作りに/ナッツを思わせる独特の香りが特徴。生クリーム・砂糖と一緒に煮詰めればまるでキャラメルに、焼き菓子に加えればチーズの風味、和菓子には餅生地や餡に混ぜれば甘塩っぱくなり菓子類に馴染みが良い味噌。

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ガチみそ 合

ガチみそ 合

スタンダードなお味噌汁に/米糀と麦麹を仕込みの段階で合わせる「合わせ麹」の製造方法で造られる味噌。甘味・旨味・塩味のバランスがとても良いのが特徴。我が家の定番の味噌をお探しの方はこちらがオススメです。

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商品名 ガチみそ 8個セット
販売価格 6,264円(税込)
在庫状況 在庫 5 売切れ間近!

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