「人と違った醤油をつくりたい！」の末に出来た醤油。二年醸造の醤油を再び仕込むことで、濃厚でありながら切れ味の良い風味に仕上げました。ドライカレーにすると美味。
原材料 ：小麦（国内産100％）、大豆（国内産100％）、食塩
カレーといえばいろいろ隠し味を入れたくなるのですが、これは醤油、カレー粉、塩こしょうのみのシンプルな味付けです。調味したひき肉をご飯にのせて完成です。
串焼きの野菜や、バケットにつけたり、ハンバーガーのソースにしたりと楽しみ方はさまざま。イタリアンに、ちょっとコクをだしたいときは再仕込み醤油が役立ってくれます。
ソース派か醤油派か。とんかつに何をかけるかで議論になるところだと思います。中にはカツに醤油なんて考えられないという方もいらっしゃるかもしれませんが、そんな方こそ是非お試しあれ。
大正時代に建てられたレンガ造りの建物は蔵として使われています。温まりにくく冷めにくいので夏でもひんやり。吉川社長の人柄は写真を見ただけでも存分に伝わってきます。
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