山口県のふぐ料理。その刺身に欠かせないのが橙ぽん酢で、独特の香りと甘めの味付けは濃いめのぽん酢が好きな方におすすめ。橙果汁もたっぷりで、その割合は50％以上。
原材料 ：橙果汁、しょうゆ（本醸造）、鰹だし、昆布エキス、調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、甘味料（ステビア、甘草）、アルコール、原材料の一部に大豆、小麦を含む
酸味も強めですが甘みもある橙ぽん酢は、お肉との相性よし。さっぱりと召し上がっていただけます。味が濃いのでお肉の入ったお鍋に使っても薄まらず、おすすめです。
豚のバラ肉と白菜を重ねて重ねて土鍋の蓋をして、それで準備は完了。
山口県防府市（ほうふし）。甘いタイプの醤油が一般的な山口県にて、伝統的な木桶での熟成。地元に愛される正直な醤油を造り続けたいと、並々ならぬ情熱を注いでいます。
職人醤油から月に2回程度届くメールマガジン。醤油蔵への訪問の様子や醤油のおいしい活用方法、醤油の豆知識などの内容です。
〒371-0013群馬県前橋市西片貝町5-4-8TEL 027-225-0012営業時間：10時〜18時／月曜定休
〒104-8130東京都中央区銀座3-6-1松屋銀座 地下2階TEL 03-3567-1211（大代表）営業時間：10時〜20時
