有機白醤油とこだわり原料仕立てのだしをたっぷり使った16倍濃縮のだし醤油。卵焼きや茶わん蒸しなど風味と彩りの活かし方は抜群です。お吸い物なら1：15に薄めて。
原材料 ：合わせだし（かつおかれぶし削り、そうだがつおぶし削り、まぐろぶし削り、あじぶし削り、乾しいたけ）、水飴、有機しろしょうゆ、小麦酵素分解液、食塩、かつお節エキス、焼酎、昆布エキス、本みりん、酵母エキス、（原材料の一部に小麦、大豆を含む）
この夏の新たな発見の1つ、お吸い物にトマトは合う！ということ。さっぱりとしていてトマトのほど良い酸味がおいしいんです。トマトと白だしさえあれば簡単にできてしまうので、何か汁物がほしいときにもおすすめ。
雪解け後の4〜5月に収穫されるものは「春堀り」と呼ばれ、うまみや成分が凝縮された濃厚な味。長いものきれいな色を活かすには、やっぱり淡口。召し上がるときにお好みで醤油を足してください。
日本で最初に白だしを造った蔵元。有機の白しょうゆを手掛け、原料へのこだわりと製造現場の環境整備の徹底は圧巻。「ありがとうの里」と名付けられた工場は見学も可能。
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