15.卵に醤油100ml

15.卵に醤油100ml

うちの卵が美味いと養鶏農家絶賛

15卵に醤油

鰹だしベースの卵かけご飯専用醤油。地元の養鶏農家が「うちの卵がめっちゃうまくなる!」と大絶賛。納豆やおひたしにも。ゆで卵にかけるとパサパサ感がなくなると人気。

原材料 :しょうゆ、砂糖、還元水あめ、食塩、かつおエキス、米発酵調味料、かつおぶし、さばぶし/調味料(アミノ酸等)、アルコール(一部に大豆・小麦・さば・ゼラチンを含む)

上ホ醤油

鰹だしベースの卵専用醤油

上ホ醤油の近隣の養鶏農家からも「これで食べるとうちの卵がおいしくなる!」と大絶賛の、鰹だしをベースにしたさっぱり系の卵専用の醤油。「塩分や醤油感が前に出すぎず、卵を活かすことが大切だと思っているんですよ」と六代目の保坂正孝さん。

そのために火入れの工程は二重釜で間接的に温度を上げていきます。ちょうど、チョコレートを「湯せん」で温めて溶かす時のようなイメージです。大量生産には不向きですが、やさしい味わいに仕上がります。さらに塩分も控えめなので、普通の醤油が塩辛く感じる方にはおひたしや豆腐など普段のかけ醤油としてもおすすめできるだし醤油です。

上ホ醤油

まずはやっぱり王道卵かけごはんに

卵かけごはん専用醤油にはいくつか種類があって、迷ってしまう方も多いと思います。試してみないと分からないのはまさにその通りですが、卵に醤油はどんな卵でも相性良く卵のうま味や甘みを引き立たせてくれます。

鰹だしの絶妙な甘みとさっぱり感が、卵かけごはん全体のバランスを良くしてくれ、納豆にも合うので納豆卵たまごかけごはん派の方にも自信をもっておすすめします。

上ホ醤油

ゆで卵や味付け卵・卵焼きにも

卵に醤油はその名の通り卵によく合います。ゆで卵には半分に切って黄身の部分に醤油をかけるのがポイントで、黄身のパサパサ感が苦手な方には特におすすめ。醤油のうま味にしっとり感も加わります。2倍に薄めて味付け卵に、卵2個につき小さじ1で卵焼きに。鰹だしがきいたあっさりめの味に仕上がります。

上ホ醤油

汁ものもできます

汁ものが欲しいな…といった時にすぐ作れるかきたま汁。鍋に8倍に薄めて溶き卵とわかめを入れれば完成。鰹だしの利いた優しい香りで卵の甘みも引き立ちます。アレンジで黒胡椒をプラスするとピリッと感も。体調の優れない時でもほっこりするだしのうま味が体にしみ渡ります。

上ホ醤油

卵以外の料理にもこれ1本で

さっぱりとした鰹だしベースのだし醤油なので、卵以外の料理にも使いやすい味わいです。特に胡麻和えにオススメで、砂糖を入れなくてもさっぱりと鰹だしの効いた少し甘めの胡麻和えに。

上ホ醤油

上ホ醤油

茨城県筑西市

明治六年創業。地元の養鶏農家から「これで食べるとうちの卵が美味しくなる!」と好評。「塩分や醤油感が前に出すぎず、卵を生かすことが大切だと思っている。」

商品名 15.卵に醤油100ml
販売価格 432円(税込)

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