琥珀色をした味噌の上澄み液。天然のうま味が凝縮された贅沢エキスで新たに出会った調味料という感覚。お肉を漬けたりマヨネーズとあわせたり、料理づくりの幅が広がります。
原材料 ：米（国産）、大豆（国産）、食塩
焼く前に少し漬け込むとお肉が柔らかくなります。特にみそたまりで作るしょうが焼きは、懐かしさと美味しさに満たされるはず。照り焼きやお吸い物などにもおすすめ。
うま味たっぷりの「みそたまり」でつくる簡単なお吸い物。すぐに温かい汁物ができるので、とても便利。切り昆布を入れることで風味がさらにアップします。
マヨネーズと味噌の上澄み液である「みそたまり」を混ぜるだけの簡単サラダ。ほくほくしたかぼちゃと、まったりとしたソースが良く合います。
安政二年(1855年)創業。秋田県湯沢市は豪雪地帯としても有名で、仕込で忙しい冬場は雪下ろしも大切な仕事。「建物も、道具も、人も宝なんです！」と語る石川裕子社長。
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