醤油の専門書。ありそうで、なかなか見つかりませんでした。醤油の基礎知識と生産者紹介と料理への活用の仕方・・・全てが醤油な一冊です。出版社：玄光社／著者：高橋万太郎・黒島慶子Ａ４変型判／カバーつき／１２８ページ雑誌コード63380-39／ISBN978-4-7683-0617-8
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