06.天然醸造 うすくち生醤油100ml

06.天然醸造 うすくち生醤油 100ml

和風料理に使っていただきたい

06天然醸造 うすくち生醤油

国産の大豆と小麦を木桶で仕込んだ淡口醤油。しかも、火入れ処理をしていない生タイプ。味も色も濃い目に仕上げてあるので、普段より控え目に使ってちょうどよさそうです。

原材料 :大豆、小麦、食塩

さつまいもの煮物

さつまいもの煮物

さつまいもの綺麗な黄色が活きます。先にお醤油を入れるとさつまいもが固くなってしまうから、後から入れるのがコツ。和風料理に使っていただきたい一本です。

冬瓜のえびあんかけ

冬瓜のえびあんかけ

夏野菜なのですが、冬まで貯蔵できることから「冬瓜」の名がつきました。90%以上が水分でさっぱりとした食感です。調味料の色がつきやすい食材ですので、色のうすい淡口醤油をつかいます。

新玉ねぎの丸ごと煮

新玉ねぎの丸ごと煮

表面の皮がうすく、みずみずしくて辛みが少ない新玉ねぎ。鶏肉のうまみがだしと合わさって優しい味に。淡口醤油で素材のうまみを最大限に引き立ててくれます。

正金醤油

正金醤油

香川県小豆島町

120本の木桶を有する蔵で、その保有数は日本屈指。大豆も小麦も国内産で、だしも自社で煮出している。いたるところまで「こだわり」づくし。でも謙虚な姿勢を貫く蔵。

蔵元詳細
商品名 06.天然醸造 うすくち生醤油100ml
販売価格 432円(税込)

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