79.生成り、うすくち100ml

79.生成り、うすくち 100ml

かけにも調理にも使える存在感

79生成り、うすくち

一夏を越したフレッシュな諸味に自家製の甘酒をブレンドして調熟後に圧搾。大豆、小麦、米は福島県糸島市産で、塩は沖縄のシママース。開栓したらお湯で割って飲んでみて。

原材料 : 大豆、小麦、食塩、米

アスパラとホタテの中華炒め

アスパラとホタテの中華炒め

アスパラの鮮やかな緑とホタテの白色を活かすには、淡口。素材の色をそのまま活かし、味はしっかり塩味がききます。帆立は焼きすぎず、半生くらいで手早く仕上げて。

お吸い物と醤油

お吸い物と醤油

貝のお吸い物よりはかきたま汁におすすめ。生成り、独特の存在感があり、全体をまるく柔らかくする。口の中で変化を繰り返す後味の余韻が独特で魅力的。

キャベツとささみの炒め物

キャベツとささみの炒め物

キャベツとにんじんの甘みが楽しめる、簡単な炒め物。ささみを使うのでヘルシーに仕上がっています。冷蔵庫の余った食材も入れてしまいしょう。酒と淡口醤油を加えたときにたちあがる、良い香りが食欲をそそります。

ミツル醤油醸造元

ミツル醤油醸造元

福岡県糸島市

福岡県糸島市の小さな醤油蔵。城慶典は業界内でも注目されている若き造り手。自社での醤油の造りを復活させたいと桶の修繕から作業手順づくりまでの全てを一からの試行錯誤。

蔵元詳細
商品名 79.生成り、うすくち100ml
販売価格 462円(税込)

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