[香川県]ヤマロク醤油

百年先を見据えて桶づくりも手掛ける

「孫の代に桶仕込みの醤油を残すのが夢」と話す山本康夫さん。百年後を見据えるなら自分たちで桶をつくれるようになろうと地元の大工さんと共に桶から手掛けています。一度ここを訪れた方はヤマロクの大ファンになって帰路につくはずです。

桶づくりから手掛ける

全量が桶仕込みのヤマロク醤油。子供や孫の世代でも桶仕込みをするために最大の問題点は桶職人。醤油を仕込むことができる大桶職人はほとんどおらず、それならば自分たちで桶づくりから手掛けています。

ヤマロク醤油

ヤマロク醤油

香川県小豆島町

徹底的に商品を絞り込み国産原料と木桶仕込み。醤油の郷としても知られる小豆島で観光客から大人気。一度訪問した方はその環境と理念にすっかりファンになってしまうはず。

蔵元詳細

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