01.木桶仕込み 小さな国産有機醤油100ml

01.木桶仕込み 国産有機醤油 100ml

桶仕込の国産有機JAS認証醤油

01木桶仕込み 国産有機醤油

桶仕込みをやめるメーカーも多い中、全量桶仕込みを宣言し高さ4mの大桶を導入した蔵元。国産の有機大豆・有機小麦を使用し、杉桶でじっくり寝かせたこだわりの醤油。まろやかでうまみがあり、いろいろな料理に使える。

原材料 : 有機大豆、有機小麦、食塩

焼き油揚げ

焼き油揚げ

油揚げって、単に豆腐を薄く切って揚げている・・・と思いきや、そうではないことをご存知ですか?専用の生地をつくって油の中で何回も何回もひっくり返しながら作られるそうです。美味しい油揚げはシンプルに焼いて大根おろしを添えて醤油があれば十分美味しい。

足立醸造

足立醸造

兵庫県多可郡

明治29年(1896年)創業。国産原料と木桶仕込みへのこだわり。2009年から新桶の製造を桶職人に依頼し、2012年には2万リットル超の大桶も導入。国産の有機栽培された大豆・小麦を原料に使うなど現在進行形で挑戦を続けている蔵元。

商品名 01.木桶仕込み 小さな国産有機醤油100ml
販売価格 476円(税込514円)

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