38.紫大尽100ml

38.紫大尽100ml

高貴な香りと透明感にうっとり

38紫大尽

色の美しさと澄んだ香りは特筆。色と香りを大切にする料理に使いたい。白いご飯に鰹節と海苔と醤油、お湯で贅沢なお茶漬けに。料理好きな方からの支持も多い淡口醤油です。

原材料 : 大豆、小麦、食塩、米、アルコール

シンプルなお茶漬け

シンプルなお茶漬け

大久保さんオススメの食し方はとってもシンプル。白いご飯に鰹節と海苔と醤油、お湯をかけて。削りたての鰹節と美味しい海苔とで、シンプルさほど奥が深いことを実感。

お吸い物と醤油

お吸い物と醤油

口に入れた瞬間、いい香りが広がります。他の淡口とは確かに異なる存在感。貝やだしの風味をで真っ先に運んでくれる。まずはかきたま汁でお試しを。

ポークソテー

ポークソテー

オクラを主役にした和風ソースです。ベースの味は色がつかず味はしっかりの淡口醤油に、みりんとアクセントに練りワサビ。このソースは真鯛などの白身魚とも相性抜群です。

大久保醸造

大久保醸造

長野県松本市

創業明治38年。全国から大久保さんの醤油を求める人が訪れます。桶には漆が塗られています。床も壁も柱も天井もとても綺麗。桶の中に住み着く微生物が大切と大久保さん。

蔵元詳細
商品名 38.紫大尽100ml
販売価格 381円(税込411円)

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